Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine kombinieren. In Impulsen verarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel ähnelt, etwa 10 (1-Sekunden) Impulse.

Eiswasser und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren.

Gießen Sie die Hälfte der Eiswassermischung in die Mehlmischung; in Impulsen verarbeiten, etwa 3 (1-Sekunden) Impulse. Gießen Sie die restliche Eiswassermischung ein; in Impulsen verarbeiten, bis sich die Mischung zu vereinen beginnt, etwa 8 (1-Sekunden) Impulse.

Den Teig auf eine hölzerne Oberfläche geben, zu einem Kreis formen und in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einer Scheibe von etwa 5 Zoll Breite formen.

Jede Scheibe in Plastikfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen, bis zur Verwendung bereit.