CookPal AI
recipe image

Einfache Morning Glory Muffins

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 ¼ Tassen weißen Zucker
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 🥕 2 Tassen geriebene Karotten
    • 🍎 1 Apfel - geschält, entkernt und gerieben
    • ½ Tasse Rosinen
    • ½ Tasse gehackte Walnüsse
    • ½ Tasse ungesüßte Kokosflocken

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform oder legen Sie die Vertiefungen mit Papierförmchen aus.

2

Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel; rühren Sie dann Karotten, Apfel, Rosinen, Walnüsse und Kokosraspeln ein.

3

Schlagen Sie die Eier, Öl und Vanille in einer separaten Schüssel zusammen.

4

Rühren Sie das Eimischung in die Karottenmischung, bis sie gerade feucht ist.

5

Löffeln Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen, füllen Sie jedes zu 2/3.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite zurückspringt, wenn sie leicht gedrückt wird, etwa 20 Minuten. Kühlen Sie in der Form für 5 Minuten. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

421

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie die Hälfte des Öls durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.Das Rösten der Walnüsse vor dem Hinzufügen verstärkt deren Geschmack.Wenn Sie keine Rosinen haben, sind getrocknete Preiselbeeren eine gute Alternative.Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten, bis zu 3 Tage lang.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.