Pulsiere die Sandwichkekse in einer Küchenmaschine, bis sie eine feine, sandähnliche Konsistenz erreichen. Füge den Frischkäse, das Kürbispüree, das Kürbisgewürz und das Salz hinzu. Pulsieren Sie weiter, schaben Sie bei Bedarf die Seiten ab, bis ein glatter, lockerer Teig entsteht.

Messen Sie mit einem Löffel oder Keksausstecher etwa 20 gleichmäßige Portionen des Teigs (ca. 1 Esslöffel pro Stück) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus. Stellen Sie es für 10 bis 12 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn der Teig fest genug ist, formen Sie jede Portion zu einer Kugel. Legen Sie es für weitere 8 bis 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank, um leicht zu härten.

In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die weißen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Tauchen Sie jede Kürbisgewürzkugel in die Schokolade. Benutzen Sie zwei Gabeln, um den Teig vollständig mit Schokolade zu überziehen, lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie ihn dann zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.