Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Fusilli im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich, aber noch bissfest sind, etwa 12 Minuten.

In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und dabei ständig etwa 1 Minute lang rühren. Vom Herd nehmen und nach und nach die Milch einrühren, dabei ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden. Zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Die Hälfte des Cheddar-Käses einrühren. Zitronensaft, Senfpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

Die Fusilli abgießen und in die Sauce einrühren. Den Thunfisch unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform von 8 Zoll geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Mit dem restlichen Cheddar-Käse bedecken.