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Einfache vegane Lebkuchen

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 24 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🌰 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel Natron
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ½ Teelöffel gemahlener Piment
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥥 ½ Tasse Kokosöl, Zimmertemperatur
    • ⅓ Tasse Melasse
    • ¼ Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Mehl, Backpulver, Zimt, Natron, Ingwer, Piment und Salz in eine Schüssel sieben.

2

Kokosöl, Melasse und Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer separaten Schüssel auf mittlerer Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist; Vanilleextrakt hinzufügen. Mehlmasse einrühren und etwa 2 Minuten lang zu einem klebrigen Teig mischen. Teig in Plastikfolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

3

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

4

Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll ausrollen. Mit Keksausstechern in gewünschte Formen schneiden, dabei die Ausstecher bei Bedarf in Mehl tauchen, damit sie nicht am Teig kleben bleiben. Die Formen auf die vorbereiteten Backbleche legen.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Kurz auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

90

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen des Teigs im Kühlschrank sorgt für eine einfachere Handhabung und sauberere Schnitte.Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben der Kekse an den Backblechen zu verhindern.Passen Sie die Backzeit bei dickeren oder größeren Keksformen leicht an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.