Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Setzen Sie 4 Förmchen oder Puddingbecher in eine flache Backform; fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Förmchen zur Hälfte zu bedecken.

Erhitzen Sie den Eierpunsch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; gelegentlich umrühren, bis er köchelt, etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis sie hell gefärbt sind. Mascarpone einrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist; ein Viertel Tasse des erhitzten Eierpunsches einrühren. Nach und nach den restlichen Eierpunsch einrühren. Die Creme durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Eiweißfäden zu entfernen. Vanilleextrakt, Muskatnuss und Zimt einrühren. Auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Creme fest ist, 30 bis 45 Minuten. Die Mitte sollte beim Schütteln leicht wackeln, aber nicht flüssig sein.