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Auberginen-Tomaten-Salat

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 Aubergine, gewürfelt
    • 🍅 1 Pint Trauben-Tomaten, halbiert
    • 🧅 ½ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • Gewürze & Würzungen

    • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
    • 🧂 1 Prise Salz, oder nach Bedarf
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronensaft, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Stellen Sie ein Ofenrost etwa 6 Zoll von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor.

2

Mischen Sie die Auberginen mit 1 Esslöffel Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz. Legen Sie sie auf ein Backblech und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht.

3

Grillen Sie die Auberginen im vorgeheizten Ofen, bis sie auf allen Seiten braun sind, 5 bis 7 Minuten, dabei gelegentlich wenden.

4

Geben Sie die gegarten Auberginen in eine große Schüssel. Fügen Sie Tomaten und Zwiebeln hinzu.

5

Vermischen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gießen Sie das Dressing über den Salat.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

178

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander über den Salat streuen.Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder genießen Sie ihn als leichte Hauptspeise.Achten Sie darauf, die Auberginen beim Grillen gelegentlich zu wenden, um gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.