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Eleganter Früchtekuchen

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 36 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen gemahlene Mandeln
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 4 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Teelöffel Weinsteinbackpulver

  • Kandierte Früchte und Nüsse

    • 3 Tassen rote kandierte Kirschen
    • 1 ½ Tassen grüne kandierte Kirschen
    • 1 (8 Unzen) Packung gewürfeltes kandiertes Zitronat
    • 6 Tassen goldene Rosinen
    • 8 Unzen kandiertes Ananas, gewürfelt

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Fett (Shortening)
    • 2 ⅔ Tassen weißen Zucker
    • 🥚 8 Eigelb
    • 4 Teelöffel Mandelaroma
    • ⅔ Tasse Branntwein
    • ⅔ Tasse Milch
    • 🥚 8 Eiweiß

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 300°F (150°C) vor. Stellen Sie eine Auflaufform mit Wasser in den Ofen. Fetten Sie drei Tortenformen (9 Zoll, 7 Zoll und 5 Zoll) ein und legen Sie sie mit braunem Backpapier aus.

2

In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln und kandierten Früchte mit 1 Tasse Mehl vermengen.

3

In einer separaten großen Schüssel das Fett (Shortening) mit 1 Tasse Mehl cremig rühren. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Schlagen Sie die Eigelbe und das Mandelaroma unter, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

4

Mischen Sie den Branntwein mit der Milch. Geben Sie abwechselnd 4 1/2 Tassen Mehl und die Flüssigkeit zur cremigen Mischung in drei trockenen und zwei nassen Schritten hinzu und mischen Sie leicht nach jeder Zugabe.

5

Schlagen Sie die Eiweiße mit Weinsteinbackpulver, bis sich steife Spitzen bilden. Heben Sie diese vorsichtig in den Teig ein.

6

Heben Sie die bemehlten Früchte in den Teig ein.

7

Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn für 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.

8

Nehmen Sie die Kuchen aus den Formen, ziehen Sie das Papier ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

430

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig in den Formen zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.Sie können Branntwein durch Orangensaft ersetzen, wenn Sie eine alkoholfreie Version möchten.Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.