Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie zwei 9-Zoll-Runde Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Puddingmischung, 1 Tasse Wasser, Öl und Eier kombinieren. 2 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen. Den Teig in die vorbereiteten Formen gießen.

Backen Sie für 25 bis 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. 15 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

In einem kleinen schweren Topf Zucker, 2 Esslöffel Wasser und Eiweiß kombinieren. Bei niedriger Hitze kochen, dabei kontinuierlich mit einem elektrischen Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Vom Herd nehmen, Marshmallow-Creme hinzufügen und schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Jede Kuchenschicht horizontal in 4 Schichten teilen. Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie zwischen jede Schicht außer der obersten Schicht 1/3 Tasse Fruchtkonfitüre streichen.