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Filet Mignon mit Balsamico-Erdbeeren

Kosten $30, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍓 2 Tassen Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
    • ¼ Tasse brauner Zucker
    • ¼ Tasse Balsamico-Essig
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🥩 4 (6 Unzen) Filet Mignon (Rinderfilet)
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 🧈 1 Esslöffel gekühlte Butter
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Vermischen Sie die Erdbeeren, den braunen Zucker und den Balsamico-Essig in einer Schüssel. Lassen Sie es 1 bis 3 Stunden ruhen und rühren Sie gelegentlich um.

2

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

3

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Bestreuen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie von jeder Seite 1 bis 2 Minuten lang goldbraun an.

4

Schieben Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie, bis die Mitte rötlich-rosa ist, etwa 10 Minuten oder bis ein Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, 130°F (54°C) anzeigt. Lassen Sie die Steaks auf einem Tablett, das mit Folie abgedeckt ist, ruhen.

5

Seihen Sie die Erdbeeren ab und entsorgen Sie die Flüssigkeit. Gießen Sie die Fleischsäfte in einen Topf, fügen Sie die Erdbeeren hinzu und bringen Sie diese bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln. Rühren Sie die Butter in die Sauce ein, indem Sie die Pfanne leicht kippen.

6

Servieren Sie jedes Filet mit 1/2 Tasse der Erdbeersauce und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

438

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Für mehr Eleganz können Sie das fertige Gericht mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie garnieren.Stellen Sie sicher, dass die Pfanne ofenfest ist, um unnötiges Umgreifen beim Übergang zu vermeiden.Verwenden Sie hochwertigen Balsamico-Essig für das beste Aromaprofil.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.