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Flunder Mediterran

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍅 5 Roma (Pflaumen) Tomaten
    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🧅 ½ Spanische Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Prise Italienische Würzmischung
    • 24 Kalamata-Oliven, entsteint und gehackt
    • ¼ Tasse Weißwein
    • ¼ Tasse Kapern
    • 🍋 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
    • 6 Blätter frisches Basilikum, gehackt
    • 🧀 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan-Käse
    • 1 Pfund Flunderfilets
    • 6 Blätter frisches Basilikum, zerrissen

SCHRITTE

1

Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen.

2

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Tomaten in das kochende Wasser tauchen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben; abtropfen lassen. Die Haut von den Tomaten entfernen und wegwerfen. Tomaten hacken und beiseite stellen.

3

Oliveöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Tomaten, Knoblauch und italienische Gewürzmischung hinzufügen; ca. 5-7 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.

4

Oliven, Wein, Kapern, Zitronensaft und die Hälfte des Basilikums untermischen. Die Hitze reduzieren, Parmesan-Käse einrühren und kochen, bis die Mischung zu einer dicken Sauce eindickt, etwa 15 Minuten.

5

Flunder in ein flaches Auflaufgericht legen. Die Sauce über die Filets gießen und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

6

Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zu zerflocken ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

282

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit Reis und einem grünen Gemüse wie gedämpften Brokkoli oder gebratenem Spinat für eine vollständige Mahlzeit.Wenn Flunder nicht verfügbar ist, kann jeder milde weiße Fisch wie Kabeljau oder Tilapia als Ersatz verwendet werden.Für einen zusätzlichen Geschmack marinieren Sie den Fisch 10 Minuten in Zitronensaft, bevor Sie ihn backen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.