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Französische Schokoladenmousse mit Orange

Kosten $10, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Obst

    • 🍊 1 Orange, abgerieben

  • Schokolade

    • 🍫 7 Unzen dunkle Schokolade (65 bis 70 % Kakao), in kleine Stücke gehackt

  • Getränk

    • ☕ 2 Esslöffel stark gebrühter Kaffee

  • Eier

    • 🥚 6 Eier, getrennt, Raumtemperatur

  • Gewürze

    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Reiben Sie die Orangenschale mit einem Mörser und Stößel, bis sie eine glatte Paste bilden.

2

Kombinieren Sie Schokolade, Kaffee und Orangenschale im oberen Teil eines Doppelkochers über köchelndem Wasser. Rühren Sie häufig um und kratzen Sie die Seiten mit einem Gummispatel ab, um Anbrennen zu vermeiden, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie, bis sie glatt ist, und nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie sie etwas abkühlen.

3

Schlagen Sie Eiweiß und Salz in einer Glas-, Metall- oder Keramikschüssel, bis feste Spitzen entstehen.

4

Fügen Sie die Eidotter zur leicht abgekühlten Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie es über das Eiweiß. Heben Sie vorsichtig mit einem Spatel zusammen, bis es gerade kombiniert ist.

5

Gießen Sie die Mischung in 10 kleine Dessertgläser oder 1 große Servierschüssel. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

145

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für den besten Geschmack und die beste Textur.Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß Zimmertemperatur hat, um optimales Aufschlagen zu gewährleisten.Kalt servieren für die perfekte Dessertkonsistenz.Garnieren Sie mit frischen Orangenscheiben oder dunklen Schokoladenraspeln für die Präsentation.Vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit an Partytagen zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.