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Französische Zwiebelsuppe VI

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🍖 1,36 kg geripptes Rindfleisch

  • Gemüse

    • 🧅 5 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

  • Flüssigkeiten

    • 2 (400 g) Dosen Rinderbrühe
    • 28 g Soja-basierte Flüssigwürze

  • Gewürze

    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Brot

    • 🍞 6 Scheiben Baguette

  • Sonstiges

    • 🧈 2 Esslöffel geschmolzene Butter
    • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 2 Teelöffel Paprika
    • 🧀 120 g geriebener Mozzarella-Käse

SCHRITTE

1

Rinderrippen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Auf allen Seiten braun braten. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

2

Fleisch und Knochen auf ein Schneidebrett legen und abkühlen lassen. Zwiebeln, Rinderbrühe und Salz zur Rippenflüssigkeit geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

3

Wenn die Knochen kühl genug sind, um sie anzufassen, das Fleisch mit einem Messer entfernen. Das Fleisch fein hacken und zur Suppe hinzufügen.

4

Nach einer Stunde Köcheln die Suppe mit der Flüssigwürze und Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.

5

Den Backofengrill vorheizen.

6

Baguettescheiben in passende Stücke schneiden, die in Ihre Servierschalen passen. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit Knoblauchpulver und Paprika bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill goldbraun backen, 2 bis 10 Minuten.

7

Suppe in 6 ofenfeste Servierschalen schöpfen. Je eine Brotcrouton darüberlegen. Mit Mozzarella belegen. Die Schalen auf ein stabiles Backblech stellen und unter den Grill legen, um den Käse zu schmelzen, etwa 1 Minute. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

442

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für einen milderen Geschmack süße Zwiebeln.Für zusätzlichen Crunch verwenden Sie einen Tag altes Baguette für die Croutons.Grillen Sie den Käse schnell, um ein Überbacken des Brotes zu verhindern.Für einen intensiveren Geschmack karamellisieren Sie die Zwiebeln, bevor Sie sie zur Brühe hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.