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Gefrorene Zitronen-Pavlova

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Meringue

    • 2 Teelöffel Maisstärke
    • 🥚 6 Eiweiß
    • 🧂 1 ½ Tassen Kristallzucker
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ¼ Tasse Kristallzucker
    • 🌰 3 ½ Unzen geschnittene Mandeln

  • Füllung

    • 🥚 3 Eiweiß
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🧂 1 Tasse Kristallzucker
    • 🍋 ¼ Tasse Zitronensaft
    • 4 Teelöffel Zitronenschale
    • 🥛 1 Tasse Schlagsahne

  • Dekoration

    • 🍋 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
    • 🌿 1 Zweig frische Minze
    • 🍓 1 Tasse frische Erdbeeren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 10x15 Rollenform ein und legen Sie die Form mit Backpapier aus. Bestreichen Sie das Papier und bestäuben Sie es mit der Maisstärke.

2

Schlagen Sie die 6 Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie allmählich 1,5 Tassen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis feste Spitzen entstehen. Verteilen Sie die Mischung in der vorbereiteten Form.

3

Vermischen Sie Zimt und 1/4 Tasse Zucker. Streuen Sie die Zimtzuckermischung und die Mandeln gleichmäßig über die Baiser-Masse.

4

Backen Sie das Baiser im Ofen, bis es leicht gebräunt ist, 12-15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, Mandelseite nach unten.

5

Schlagen Sie 3 Eiweiß schaumig. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie weiter, bis feste Spitzen entstehen. Rühren Sie nach und nach Zucker, Zitronensaft und -schale ein.

6

In einer separaten Schüssel Sahne steif schlagen. Heben Sie die geschlagene Sahne in die Zitronenmischung ein.

7

Platzieren Sie die Zitronenfüllung in der Mitte des Baisers. Falten Sie die Seiten zu einem runden Laib, wickeln Sie ihn in Folie und frieren Sie ihn mindestens 2 Stunden ein.

8

Zum Servieren die Pavlova auspacken und mit Zitronenscheiben, Minzblättern und Erdbeeren dekorieren. Gut gekühlt servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

476

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 77g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Für die beste Textur stellen Sie sicher, dass alle Rührschüsseln sauber und fettfrei sind, bevor Sie das Eiweiß schlagen.Sie können das Baiser und die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten, um die Montage zu erleichtern.Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Fruchtbeläge wie Himbeeren oder Blaubeeren ausprobieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.