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Gefrorener Vanillepudding

Kosten $8.5, sparen $7.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 330 Min
  • 8 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Süßungsmittel

    • ⅔ Tasse weißen Zucker

  • Protein & Milchprodukte

    • 🥚 5 große Eigelb
    • 2 Tassen Schlagsahne
    • 🥛 1 Tasse Vollmilch

  • Gewürze & Aromen

    • 🧂 1 Prise Salz
    • 2 ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Zucker, Eigelb und Salz zusammen verquirlen, bis die Mischung fluffig wird und von dunkelgelb zu hellgelb wechselt.

2

Sahne und Milch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben am Boden zu verhindern. Nur so lange kochen, bis die Mischung anfängt zu köcheln, wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, 5 bis 8 Minuten. Vom Herd nehmen.

3

Eine Kelle heiße Sahne-Mischung in die Eigelb-Mischung einrühren. Eine weitere Kelle hinzufügen und gründlich verquirlen, bevor man die nächste hinzufügt. Allmählich die restliche Sahne-Mischung hinzufügen und gründlich verquirlen. Vanille einrühren und dann vollständig abkühlen lassen, 30 bis 45 Minuten. Man kann die Schüssel in eine größere Schüssel mit Eiswasser stellen, um sie schneller abzukühlen.

4

Die abgekühlte Mischung in einen Krug gießen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie eiskalt ist, 4 Stunden oder über Nacht.

5

Die kalte Puddingmischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten, bis sie die Konsistenz von weichem Eis erreicht, etwa 20 Minuten. Schnell in einen Plastikbehälter umfüllen und ein Stück Frischhaltefolie über die Oberfläche des Puddings legen. Den Behälter abdecken und einfrieren, bis er fest genug zum Aufschaufeln ist, mindestens 3 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

341

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie die Puddingmischung schnell mit einem Eiswasserbad, um Zeit zu sparen.Rühren Sie kontinuierlich um, wenn Sie heiße Sahne mit Eigelb mischen, um Gerinnen zu vermeiden.Für extra Geschmack fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Puddingbasis hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.