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Frutti Di Mare

Kosten $40, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portionen
  • $40

ZUTATEN

  • Basic

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 ½ Esslöffel zerstoßene rote Paprika
    • 1 ½ Tassen Chardonnay Weißwein
    • 1 Tasse Muschelsaft
    • 6 Tassen Marinara-Sauce
    • 8 Blätter frischer Basilikum, grob gehackt
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 (16 Unzen) Packung Linguine-Nudeln

  • Meeresfrüchte

    • 🍤 1 Pfund rohe mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
    • ⅓ Pfund Jakobsmuscheln
    • 🦞 3 ganze Hummerschwänze, geschält, gereinigt und gehackt
    • 24 Miesmuscheln, gereinigt und bartfrei gemacht
    • 24 Venusmuscheln, geschrubbt

  • Garnitur

    • 1 Esslöffel gehackter frischer Petersilie, oder nach Geschmack
    • 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze gießen. Knoblauch und zerstoßene rote Paprika hinzufügen; kochen, bis es duftet, 30 bis 40 Sekunden.

2

Weißwein hineingießen und die Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Den Wein um die Hälfte reduzieren lassen, etwa 8 Minuten.

3

Muschelsaft hinzufügen und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Marinara-Sauce, Basilikum und Salz hineingeben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen, etwa 20 Minuten.

4

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine im kochenden Wasser al dente kochen, etwa 11 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

5

Garnelen, Jakobsmuscheln, Hummer, Miesmuscheln und Venusmuscheln zur Sauce geben und kochen, bis die Muscheln und Miesmuscheln sich öffnen, die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind, die Garnelen rosa sind und der Hummer außen rot und innen undurchsichtig ist, 8 bis 10 Minuten.

6

Linguine in der Sauce schwenken, bis sie dick genug ist, um die Nudeln zu überziehen, etwa 3 Minuten.

7

Nudeln anrichten und großzügig mit Meeresfrüchten und Sauce beladen. Mit Petersilie garnieren und sofort mit Parmesan-Käse servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

684

Kalorien

  • 52g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Frische Meeresfrüchte sorgen für maximales Aroma und Textur.Verwenden Sie hochwertige Marinara-Sauce für authentische mediterrane Aromen.Leicht salzen Sie das Nudelwasser, um den Geschmack der Linguine zu verstärken.Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln und Miesmuscheln beim Kochen offen sind; verwerfen Sie alle ungeöffneten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.