Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.

Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, je 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und Italienische Gewürzmischung. Rühren Sie den Joghurt unter, bis eine flockige Teigkonsistenz entsteht. Legen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche.

Kneten Sie den Teig, bis er größtenteils glatt ist, etwa 3-4 Minuten. Bei Bedarf fügen Sie nach und nach zusätzliches Mehl von 1 Teelöffel zu, um ein Ankleben zu verhindern.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel, drücken Sie ihn zu einer Scheibe und teilen Sie ihn in 8 Keile. Rollen Sie jeden Keil zu einem 10 Zoll langen Strang und binden Sie daraus Knoten. Platzieren Sie die Knoten im Abstand von 2 Zoll auf dem vorbereiteten Backblech.

Backen Sie die Knoten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten.

Mischen Sie in einer Schüssel die geschmolzene Butter, das Olivenöl, die Petersilie, den restlichen 1/2 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Salz. Bestreichen Sie die warmen Knoten mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit Flockensalz.