Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Angelhaarnudeln im kochenden Wasser, gelegentlich umrührend, für etwa 1 Minute weniger als empfohlen, 3 bis 4 Minuten. Heben Sie 1/4 Tasse Nudelwasser auf. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.

Erhitzen Sie 1 1/2 Esslöffel Butter und 1 1/2 Esslöffel Olivenöl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz hinzu, kochen Sie, bis es duftet, etwa 1 Minute, achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt. Fügen Sie Zucchini, gelben Zucchino, Shishitopaprika und Pfefferflocken hinzu; braten Sie, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden, 3 bis 5 Minuten.

Verteilen Sie das Gemüse außen in der Pfanne. Fügen Sie die restliche Butter und das Olivenöl in die Mitte der Pfanne und erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Garnelen in die Mitte der Pfanne und die Erbsen nach außen. Wenden Sie die Garnelen zum Kochen für 2 bis 3 Minuten, dann mischen Sie sie mit dem Gemüse. Fügen Sie das reservierte 1/4 Tasse Nudelwasser hinzu und bringen Sie es zum sanften Kochen, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen.