Legen Sie das Tofu auf eine mit Papierhandtüchern ausgelegte Platte mit mehreren Lagen Papierhandtüchern; bedecken Sie es mit Papierhandtüchern und einer weiteren Platte. Stellen Sie ein 3 bis 5 Pfund schweres Objekt auf die obere Platte; pressen Sie das Tofu für 30 Minuten. Gießen Sie die angesammelte Flüssigkeit ab und entsorgen Sie diese.

Legen Sie die Tofuwürfel in eine flache Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Sesamöl hinzu; vorsichtig umrühren, um zu überziehen. Lassen Sie es ruhen, bis das Tofu die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat, etwa 10 Minuten.

In der Zwischenzeit Sojasauce, Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, Sambal Oelek, Reiswein-Essig, Knoblauch, Sesamöl und Maisstärke in einer Schüssel verquirlen. Stellen Sie die Sauce beiseite.

Gießen und entsorgen Sie die restliche Flüssigkeit vom Tofu. Geben Sie Maisstärke in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel von Gallonengröße. Fügen Sie das Tofu hinzu, drücken Sie die überschüssige Luft heraus und versiegeln Sie den Beutel; vorsichtig schütteln, bis das Tofu mit Maisstärke überzogen ist.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Tofu hinzu und braten Sie es 4 Minuten pro Seite, bis es auf allen Seiten braun ist. Übertragen Sie das Tofu auf einen Teller; wischen Sie die Pfanne sauber.