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Genevas ultimative ungarische Pilzsuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Suppenbasis

    • 🧈 2 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🧅 2 Tassen gehackte Zwiebeln
    • 🍄 1 ½ Pfund frische Pilze, dick geschnitten
    • 4 ½ Teelöffel gehackter frischer Dill
    • 1 Esslöffel ungarisches Süßpaprika
    • 🧂 1 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 🥛 1 Tasse Magermilch
    • 🌾 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🍅 ½ reife Tomate
    • ½ ungarische Wachspaprika
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ½ Tasse leichter Sauerrahm

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln im geschmolzenen Butter bei gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie duftend sind.

2

Pilze hinzufügen und weich kochen, etwa 5 Minuten. Dill, Paprika, Sojasauce und Hühnerbrühe einrühren.

3

Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

4

Milch und Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen; in die Suppe einrühren.

5

Tomaten und Wachspaprikahälften hinzufügen. Abdecken und gelegentlich umrührend weitere 15 Minuten köcheln lassen.

6

Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm einrühren und weiter kochen und rühren, bis die Suppe eingedickt ist, 5 bis 10 Minuten.

7

Entfernen Sie die Tomaten- und Wachspaprikahälften vor dem Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

144

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Ungarisches Süßpaprika verstärkt den authentischen Geschmack — verwenden Sie kein geräuchertes Paprika.Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit frisch gebackenem Mehrkornbrot für eine herzhafte Mahlzeit.Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen vermengt haben; kühlen Sie sie über Nacht im Kühlschrank und erhitzen Sie sie für eine einfache zweite Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.