Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Sprühen Sie eine 10-Tassen-Bundtförm mit Backspray, das Mehl enthält, ein.

Vermischen Sie Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Salz, Muskatnuss, Natron, Nelken und Piment in einer Schüssel, bis sie sich vermengt haben.

Kombinieren Sie Butter, Öl, braunen Zucker und weißen Zucker in einer großen Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer, bis sie leicht und flauschig ist, etwa 3 Minuten.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem gut durch. Nach dem letzten Ei die Geschwindigkeit des Mixers auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und so lange schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 5 Minuten.

Mischen Sie Melasse und Vanille ein. Rühren Sie allmählich die Hälfte der trockenen Zutaten ein, gefolgt vom Sauerrahm. Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.

Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Bundtförm und stellen Sie die Form auf ein Backblech.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Spieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, 60 bis 70 Minuten. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überführen.