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Lebkuchen mit Frischkäse-Frosting

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 30 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel feines Meersalz
    • ½ Teelöffel gemahlener Piment
    • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
    • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken

  • Feuchte Zutaten

    • 🍯 ½ Tasse verpackter brauner Zucker
    • ½ Tasse Stevia In The Raw® Bakers Bag
    • ⅓ Tasse ungeschwefelte Melasse
    • 🍎 ¼ Tasse Apfelmus
    • 1 (1 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
    • 🥚 1 großes Ei

  • Frosting

    • 🧀 1 (4 Unzen) Paket kalter Frischkäse, gewürfelt
    • 🧈 ½ Stange ungesalzene Butter, weich
    • 🧂 ¼ Tasse Puderzucker, gesiebt
    • ¼ Tasse Stevia In The Raw® Bakers Bag
    • 🌿 ½ Teelöffel Vanille

SCHRITTE

1

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Piment, Muskatnuss und Nelken vermischen.

2

In einer großen Schüssel braunen Zucker, Stevia, Melasse, Apfelmus, Ingwer und Ei verrühren. Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

3

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

4

Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Teig herauszunehmen. Rollen Sie den Teig zu Kugeln. Legen Sie diese 1 Zoll voneinander entfernt auf das Backblech. Drücken Sie die Kekse sehr leicht mit Ihrer Handfläche platt.

5

Backen Sie, bis sie aufgegangen und fest sind, 12 bis 15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

6

Für das Frosting in einer großen Schüssel oder der Schüssel eines Standmixers, ausgestattet mit dem Paddelaufsatz, Frischkäse auf mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Während der Mixer läuft, fügen Sie nach und nach die Butter hinzu und rühren ständig. Puderzucker, Stevia und Vanille hinzufügen und glatt rühren.

7

Verwenden Sie eine kleine versetzte Spachtel, um das Frosting auf die Kekse zu streichen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

94

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung die trockenen Zutaten vor dem Mischen sieben.Wenn die Kekse beim Backen zu sehr auseinanderlaufen, den Teig länger kühlen, bevor Sie backen.Verwenden Sie frisch geriebenen Ingwer für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.