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Glutenfreie Biscotti

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 48 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🥚 3 Eier
    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • ¾ Tasse Pflanzenöl

  • Gewürze & Aromen

    • 2 Teelöffel Anissamen

  • Trockene Zutaten

    • 1 ½ Tassen glutenfreies Universalbackmischung (z. B. Bob's Red Mill®)
    • 1 ½ Tassen reisbasierte Mehlmischung mit Xanthan Gummi
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Xanthan Gummi
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Nüsse

    • 🌰 1 Tasse gehackte Mandeln

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.

2

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, bis sie dick und zitronengelb sind. Fügen Sie nach und nach Zucker zu den Eiern hinzu, während Sie ständig schlagen. Gießen Sie Öl in die Ei-Zucker-Mischung und schlagen Sie, bis es glatt ist. Mischen Sie glutenfreie Universalbackmischung, reisbasierte Mehlmischung, Backpulver und Xanthan Gummi in einer separaten Schüssel; rühren Sie allmählich in die Ei-Zucker-Mischung, bis der Teig gut gemischt und klebrig ist. Falten Sie die Mandeln in den Teig.

3

Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und formen Sie ihn zu 2 Laiben, 1/2 Zoll dick und 2 1/2 Zoll breit.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Kühlen Sie die Laibe auf dem Backblech für 2 Minuten ab; schneiden Sie sie in 1/2 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben, geschnittene Seite nach unten, auf das Backblech.

5

Backen Sie im Ofen, bis sie goldbraun sind, 10 bis 15 Minuten. Übertragen Sie die Biscotti auf einen Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

92

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Sie können die Biscotti in geschmolzene Schokolade tauchen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.Bewahren Sie die Biscotti in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.Fügen Sie Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen zum Teig für Vielfalt hinzu.Schneiden Sie die Biscotti, wenn sie noch warm sind, für sauberere Schnitte.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.