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Glutenfreie Hühnerpastete

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Blumenkohl-Boden

    • 🥦 600 g Blumenkohl, in Röschen geschnitten mit 2,5 cm langen Stielen
    • 🧀 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
    • 🥚 1 großes Ei, leicht verquirlt
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz, geteilt
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

  • Füllung

    • 🥓 40 g Speck, gehackt
    • 🧅 ⅓ Tasse gewürfelte Zwiebeln
    • 🥕 ⅓ Tasse gewürfelte Karotten
    • ⅓ Tasse gewürfelter Sellerie
    • 🍗 220 g Hühnerbrust, gewürfelt
    • ⅓ Tasse gefrorene Erbsen
    • 🍄 55 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • ½ Tasse Hühnerbrühe
    • ½ Tasse Schlagsahne
    • 2 Esslöffel Maisstärke
    • 1 ½ Esslöffel Wasser

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 50°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Geben Sie den Blumenkohl in einen Mixer und häckseln Sie ihn, bis er wie Reis aussieht. Mikrowellen Sie ihn für 5 Minuten und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen.

3

Drücken Sie das Wasser mit einem Käsetuch aus. Verteilen Sie den Blumenkohl auf dem Backblech.

4

Backen Sie den Blumenkohl bei 50°C für 8 Minuten, rühren Sie um und backen Sie weitere 7 Minuten.

5

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C.

6

Mischen Sie den Blumenkohlreis mit ½ Tasse Cheddar-Käse, Ei, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer. Drücken Sie die Mischung in eine runde Form von 20 cm Durchmesser, um einen Boden zu bilden.

7

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.

8

Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu; kochen Sie für 5 Minuten. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Erbsen und Pilze hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

9

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne ein, würzen Sie mit dem restlichen ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Viertel reduziert ist, etwa 5 Minuten. Vermischen Sie Maisstärke und Wasser, dann rühren Sie die Mischung in die Pfanne, um die Sauce einzudicken.

10

Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und gießen Sie die Hühnermischung hinein. Bestreuen Sie mit dem restlichen Käse.

11

Grillen Sie, bis der Käse braun und sprudelnd ist, etwa 5-10 Minuten. Lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

830

Kalorien

  • 46g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 56g
    Fette

💡 Tipps

Für einen knusprigeren Boden stellen Sie sicher, dass Sie so viel Wasser wie möglich aus dem Blumenkohl entfernen.Sie können die Schlagsahne durch Milch ersetzen, wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen.Achten Sie darauf, eine Antihaft-Pfanne zu verwenden, um ein Ankleben des Bodens zu verhindern.Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet und zur Bequemlichkeit im Ofen wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.