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Glutenfreie hausgemachte Orecchiette mit Reisgrieß

Kosten $3.5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portionen
  • $3.5

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 💧 ½ Tasse warmes Wasser, oder mehr nach Bedarf
    • 7 Unzen Reisgrieß, oder mehr nach Bedarf

SCHRITTE

1

Lösen Sie das Salz in warmem Wasser in einer Schüssel auf. Geben Sie den Grieß in eine andere Schüssel und fügen Sie das gesalzene Wasser hinzu. Vermischen Sie, bis sich der Teig zu einer Kugel formt, und passen Sie bei Bedarf mit mehr Mehl oder Wasser an. Der Teig sollte leicht feucht und kaum klebrig sein.

2

Kneten Sie den Teig, bis er etwas fester ist. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank.

3

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in 4 Stücke. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Grieß und rollen Sie jedes Stück zu einem Zylinder. Zupfen Sie 1-Zoll-Stücke ab und machen Sie mit dem Daumen Eindrücke, um die Orecchiette-Form zu bilden.

4

Lassen Sie die geformte Pasta für 7–8 Minuten ruhen.

5

Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta, bis sie an die Oberfläche steigt, etwa 8 Minuten. Heben Sie die Pasta mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

175

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu trocken oder zu klebrig ist, damit er sich leicht formen lässt.Wenn der Grieß an Ihren Händen klebt, bestäuben Sie diese leicht mit mehr Grießmehl.Diese glutenfreie Pasta passt gut zu tomatenbasierten Saucen oder in Öl angebratenem Grün wie Broccoli Rabe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.