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Gnocchi-, Spinat- und Fleischbällchensuppe

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 10 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Suppenbasis

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 4 (32 Unzen) Dosen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 1 großes Lorbeerblatt
    • 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Gnocchi und Gemüse

    • 2 (17,5 Unzen) Packungen Kartoffelgnocchi
    • 2 Tassen in dünne Streifen geschnittener Escarole
    • 🥕 1 Karotte, gerieben
    • 1 Tasse Halb-und-Halb-Sahne
    • 6 Unzen frische Babyspinatblätter
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum oder italienische Petersilie
    • ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

  • Fleischbällchen

    • 1 ¼ Pfund Rinderhackfleisch
    • 🥚 1 großes Ei, geschlagen
    • ¼ Tasse italienisch gewürzte Semmelbrösel
    • 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
    • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 🧂 ¾ Teelöffel Knoblauchs Salz
    • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze und dünsten Sie die Zwiebel in heißem Öl, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, italienische Gewürzmischung, Meersalz und Pfeffer hinzu; langsam zum Köcheln bringen, etwa 5 Minuten.

2

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen zu: Kombinieren Sie Rinderhackfleisch, geschlagenes Ei, Semmelbrösel, 2 Esslöffel Parmesan-Käse, Zwiebelpulver, italienische Gewürzmischung, Worcestershire-Sauce, Knoblauchs Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Gut vermischen. Formen Sie die Mischung zu kleinen 1/2-Zoll-Fleischbällchen.

3

Geben Sie die Fleischbällchen vorsichtig, einzeln, in die köchelnde Suppe im Topf. Langsam zum Köcheln bringen und 20 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie mit einem Löffel eventuell aufsteigenden Schaum von der Oberfläche und entsorgen Sie ihn.

4

Fügen Sie Gnocchi, Escarole und Karotten hinzu; bringen Sie die Suppe zurück zum Köcheln. Rühren Sie Halb-und-Halb-Sahne, Spinat und Basilikum ein. Wenn die Gnocchi an die Oberfläche steigen, vom Herd nehmen.

5

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und garnieren Sie mit 1/4 Tasse Parmesan-Käse zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

381

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Parmesan-Käse für einen verstärkten Geschmack.Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie fertige Fleischbällchen und gekaufte Hühnerbrühe.Diese Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.