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Gnocchi mit Esskürbispüree und Borgonzola-Käse

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🎃 1 kleiner Esskürbis
    • 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei

  • Fette und Öle

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧈 2 Esslöffel gesalzene Butter

  • Teigwaren

    • 1 (16 Unzen) Packung Kartoffelgnocchi

  • Milchprodukte

    • 🧀 4 Unzen Borgonzola-Käse, in kleine Stücke geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

2

Schneiden Sie den Esskürbis in Viertel, entfernen Sie die Kerne, bestreichen Sie ihn mit Olivenöl und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.

3

Rösten Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen, bis er weich ist, 35 bis 40 Minuten.

4

Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und kratzen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale in eine tiefe Schüssel. Entsorgen Sie die Schale. Fügen Sie Butter, Salbei und Salz hinzu. Mit einem Stabmixer den Kürbis pürieren.

5

Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, 2 bis 3 Minuten.

6

Entfernen Sie die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und geben Sie sie direkt in das pürierte Kürbis. Fügen Sie 1 oder 2 Kellen des heißen Kochwassers hinzu. Vorsichtig mischen.

7

Verteilen Sie es sofort auf 4 Serviertellern und garnieren Sie mit dem Borgonzola-Käse. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

375

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, den Esskürbis so lange zu rösten, bis er völlig weich ist, für eine cremigere Textur.Fügen Sie nach und nach heißes Kochwasser hinzu, um sicherzustellen, dass die Kürbissauce die gewünschte Konsistenz erreicht.Wenn Borgonzola-Käse nicht verfügbar ist, können Sie ihn durch Gorgonzola oder einen anderen ähnlichen Blauschimmelkäse ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.