Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch, 1 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Cayennepfeffer und Kreuzkümmel im heißen Öl an, bis die Zwiebeln weich werden, ungefähr 3 bis 5 Minuten.

Mischen Sie Pinto-, schwarze Bohnen, Mais und Reis in einer Schüssel. Fügen Sie diese Mischung portionsweise (eine Tasse auf einmal) in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe um. Rühren Sie den restlichen Chili, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in die Mischung ein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis alles durchgewärmt ist und sich die Aromen verbinden, etwa 3 bis 5 Minuten.