Geben Sie das warme Wasser, Salz, Ei und 2 Esslöffel Butter in die Schüssel einer Brotbackmaschine. Fügen Sie Brotmehl hinzu und gießen Sie 1/4 Tasse Zucker am Rand der Schüssel. Machen Sie ein flaches Loch im Mehl und fügen Sie die Hefe hinzu. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Maschine auf den TEIG-Zyklus ein.

Während der Teig gemischt wird, kombinieren Sie die Pflaumen, Pflaumensaft, 1/4 Tasse Zucker, Zimt, Nelken und Limettensaft in einem Topf. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind und die Sauce eingedickt ist, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren.

Wenn die Brotbackmaschine das Ende des Teigzyklus signalisiert, legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Teilen Sie den Teig in 20 kleine eigröße Stücke. Mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Mehl vermischen. Rühren Sie geschmolzene Butter und 1 Teelöffel Zimt ein, um einen bröseligen Streusel zu erhalten.

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie ein großes Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.

Formen Sie den Kolachenteig zu Kugeln und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie eine flache Vertiefung in die Mitte jeder Kugel und füllen Sie diese mit Pflaumenfüllung. Bestreuen Sie jede der Kolaches mit Streuseln. Lassen Sie die Kolaches ruhen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 20 Minuten.