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Omas Butternudeln

Kosten $4, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $4

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 2 große Eier
    • 🧈 3 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter
    • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl, oder mehr nach Bedarf
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel Backpulver

SCHRITTE

1

Verquirlen Sie die Eier und die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit einer Gabel. Rühren Sie Mehl, Salz und Backpulver ein, bis der Teig steif wird. Kneten Sie ihn einige Minuten lang auf einer leicht bemehlten Fläche oder in der Schüssel, um alles vollständig zu vermengen.

2

Teilen Sie den Teig in drei Teile. Rollen Sie jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Blatt von etwa 1/16 Zoll Dicke aus. Legen Sie jedes Blatt auf ein trockenes Tuch und lassen Sie es für 30 bis 45 Minuten ruhen, um teilweise zu trocknen.

3

Wenn die Nudelblätter etwas getrocknet sind, rollen Sie sie einzeln zu einer lockeren Spirale auf und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Streifen der gewünschten Breite. Breiten Sie die Nudeln zum Trocknen etwa 1 Stunde lang aus, bevor Sie sie kochen oder im Gefrierschrank lagern.

4

Zum Kochen der Nudeln: Geben Sie sie in sprudelndes Wasser oder Brühe und kochen Sie sie, bis sie weich sind, 7 bis 10 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

254

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack die Nudeln in selbstgemachter Hühnerbrühe kochen, falls verfügbar.Stellen Sie sicher, dass die Nudelblätter etwas getrocknet sind, bevor Sie sie schneiden, um ein Zusammenkleben zu verhindern.Übrig gebliebene Nudeln können in Gefrierbehältern bis zu einem Monat gelagert werden.Am besten servieren Sie sie zusammen mit Kartoffelbrei für ein zusätzlich tröstliches Essen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.