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Omas Karottenkuchen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 🥚 3 Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Karottenkuchen-Zusätze

    • 2 Tassen geriebene Karotten
    • 1 (15 Unzen) Dose zerdrückter Ananas, abgetropft
    • 1 Tasse gehackte Walnüsse
    • 1 Tasse Flockenkokosnuss

  • Glasurzutaten

    • 1 Tasse weiße Zucker
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter
    • 🥛 ½ Tasse Buttermilch
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Form ein.

2

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel zusammen; beiseite stellen.

3

Rühren Sie Zucker und Öl in einer großen Schüssel zusammen, bis sie sich verbinden. Schlagen Sie die Eier einzeln ein, dann rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

4

Rühren Sie die Mehlmischung gerade so lange ein, bis sie eingearbeitet ist. Heben Sie die Karotten, Ananas, Walnüsse und Kokosnuss unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

5

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 45 Minuten.

6

Stecken Sie, während der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel Löcher in den Kuchen.

7

Für die Glasur: Kombinieren Sie Zucker, Butter, Buttermilch und Vanille in einem Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze bis zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie weitere 5 Minuten.

8

Gießen Sie die Glasur über den warmen Kuchen und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

643

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 79g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Reduzieren Sie die Backtemperatur auf 325°F (165°C), wenn Sie eine Glasbackform verwenden.Reiben Sie die Karotten frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.Rösten Sie die Walnüsse vor dem Einrühren für zusätzlichen Geschmack.Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Eiscreme für ein luxuriöses Dessert.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.