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Omas Rhabarber-Torte

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Boden

    • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 🧈 3/4 Tasse Butter
    • 🧂 1 Esslöffel weißer Zucker

  • Füllung

    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 8 Tassen gewürfelte Rhabarberstangen
    • 🧂 2 Tassen weißer Zucker
    • 🥛 1 Tasse verdampfte Milch
    • 🥚 6 große Eigelb

  • Baiser

    • 🥚 6 große Eiweiß
    • 🧂 3/4 Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform leicht ein.

2

Vermischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, Butter und 1 Esslöffel Zucker; schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis alles vermischt ist. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Backform, um den Teigboden zu formen.

3

Backen Sie den Teigboden im vorgeheizten Ofen, bis er fest ist, etwa 15 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen.

4

Vermischen Sie in einer Schüssel 1/4 Tasse Mehl, Rhabarber, 2 Tassen Zucker, verdampfte Milch und Eigelb. Gut mischen und über den abgekühlten Boden gießen.

5

Backen Sie es im Ofen, bis die Füllung fest ist, etwa 1 Stunde.

6

Schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis es schaumig ist. Schlagen Sie langsam 3/4 Tasse Zucker und Vanilleextrakt ein, bis feste Spitzen entstehen.

7

Verteilen Sie das Baiser über die Rhabarberfüllung. Backen Sie es, bis das Baiser goldbraun ist, 15 bis 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

345

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 54g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Eiweiße steife Spitzen erreichen, bevor Sie das Baiser verteilen, damit es nicht zusammenfällt.Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack und die beste Textur. Gefrorener Rhabarber funktioniert auch, kann aber mehr Flüssigkeit freisetzen.Lassen Sie die Torte vor dem Servieren abkühlen, um sicherzustellen, dass die Füllung richtig fest wird.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.