Aleppo Weinblätter
Kosten $20, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 32 Portionen
- $20
Aleppo Weinblätter
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Quelle: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 32 Portionen
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ZUTATEN
Getreide
- 🍚 1 Tasse ungesochener weißer Reis
Fleisch
- 🐑 2 Pfund gehacktes Lammfleisch
Gewürze
- 🧂 1 Esslöffel gemahlener Nelkenpfeffer
- 🧂 1 Teelöffel Salz
- 🧂 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse und Blätter
- 2 (16 Unzen) Gläser Weinblätter, abgetropft und gespült
Würzmittel
- 🍋 1 Tasse Zitronensaft
Verschiedenes
- 🧄 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 2 Kalamata-Oliven (optional)
SCHRITTE
Reis in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel das gehackte Lammfleisch, den Reis, Nelkenpfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Etwa 1 Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Weinblatts legen. Das Blatt einmal falten, die Seitenränder einschlagen und dann das Blatt aufrollen.
Die aufgerollten Blätter schichtweise in einen großen Topf stapeln, wobei jede Schicht mit Knoblauchscheiben bedeckt wird. So viel Wasser hinzufügen, dass die Rollen gerade bedeckt sind, dann den Zitronensaft hineingießen. Die Oliven zur Geschmacksgebung in den Topf geben. Eine Platte oben auf die Rollen legen, um sie unter Wasser zu halten.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis auf Garprobe probieren.
Die Weinblätter schmecken noch besser, wenn sie einige Stunden ruhen. Servieren und genießen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
101
Kalorien
- 7gProtein
- 9gKohlenhydrate
- 5gFette
💡 Tipps
Für den besten Geschmack sollten die Weinblätter vor dem Servieren mehrere Stunden ruhen.Um Risse zu vermeiden, die Weinblätter beim Rollen vorsichtig behandeln.Verwenden Sie eine beschwerte Platte über den Rollen, um sie während des Kochens unter Wasser zu halten.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.