Geben Sie Brotmehl in eine Schüssel. Fügen Sie Salz und Backpulver hinzu und verquirlen Sie alles gut, bis es gleichmäßig vermischt ist.

Fügen Sie vorsichtig den griechischen Joghurt hinzu, gefolgt von Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Nehmen Sie einen Holzlöffel und beginnen Sie langsam, alles zu vermengen. Fahren Sie fort zu mischen, rühren und drücken, bis ein unordentlicher Teig entsteht.

Heben Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und drücken Sie ihn mit Ihren Händen zusammen. Kneten Sie ihn einige Minuten lang, bis der Teig elastisch und etwas klebrig ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, aber versuchen Sie, zusätzliches Mehl so gering wie möglich zu halten. Kneten Sie, bis der Teig ein wenig dehnbar ist, 3 bis 5 Minuten.

Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten auf der Theke ruhen.

Nehmen Sie einen Teigschneider und schneiden Sie den Teig in 6 gleiche Stücke. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es zu einer Kugel. Legen Sie es auf eine großzügig bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie einen Nudelholz, um es schön dünn auszurollen, etwa 1/8 Zoll oder weniger. Es ist in Ordnung, wenn das Naan kein perfekter Kreis ist.

Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze, bis sie heiß ist. Übertragen Sie die Teigkreise in die heiße, trockene Pfanne und kochen Sie, bis sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite leicht braun ist, etwa 1 Minute. Drehen Sie das Naan um und kochen Sie es weitere 1 Minute.

Decken Sie es mit einem Küchentuch ab, um es warm und feucht zu halten, während Sie die anderen Naan-Brote backen. Stapeln Sie alle 6 Naan-Brote übereinander und halten Sie sie mit einem Küchentuch bedeckt.