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Gegrillte Gorgonzola Flat Irons

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Steak Rub

    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • ¼ Tasse dunkelbrauner Zucker

  • Steak und Toppings

    • 4 (225 g) Flat-Iron-Steaks
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🧅 ¼ Tasse rote Zwiebel, gehackt
    • 1 Tasse Cabernet Sauvignon (oder anderer trockener Rotwein)
    • 1 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Heizen Sie einen Außenherd für mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie das Grillgitter leicht ein.

2

Vermischen Sie Zimt, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver, Cayennepfeffer und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Bestreuen Sie die Flat-Iron-Steaks auf allen Seiten damit, drücken Sie es in das Fleisch; beiseite stellen.

3

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu; kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.

4

Gießen Sie den Rotwein ein und lassen Sie ihn fast vollständig verdampfen, etwa 5 weitere Minuten. Nehmen Sie die Zwiebelmischung aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

5

Grillen Sie die Flat-Iron-Steaks auf dem vorgeheizten Grill für 4 Minuten pro Seite. Entfernen Sie sie und legen Sie sie in die Pfanne.

6

Bestreuen Sie die Steaks mit der Zwiebelmischung und bestreuen Sie sie mit Gorgonzola-Käse. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Steaks Ihren gewünschten Garungsgrad erreicht haben.

7

Streuen Sie gehackten frischen Basilikum über die Steaks zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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769

Kalorien

  • 57g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 45g
    Fette

💡 Tipps

Für eine leichtere Version können Sie ein magereres Steak verwenden und die Menge an Gorgonzola-Käse reduzieren.Wenn Sie lieber einen milderen Käse bevorzugen, ersetzen Sie Gorgonzola durch Blauschimmelkäse oder Feta.Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage von geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.