Bereiten Sie einen Holzkohlegrill im Freien für mittlere bis hohe Hitze vor.

Legen Sie die trockenen Spaghetti auf den heißen Grill und kochen Sie sie, dabei oft mit Zangen wenden, bis die Pasta goldbraun ist, etwa 4 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Fügen Sie Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, 30 Sekunden bis 1 Minute. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es etwa 1 Minute an; Gießen Sie die Brühe ein.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und bringen Sie die Brühe zum Köcheln. Fügen Sie Salz und gegrillte Spaghetti hinzu und bewegen Sie die Spaghetti mit einer Zange hin und her, bis sie weich genug sind, um von der Brühe bedeckt zu werden.

Kochen Sie unter Rühren, bis die Spaghetti so zart sind, wie Sie möchten; es dauert einige Minuten länger als auf der Verpackung angegeben. Wenn die Pfanne zu trocken wird, fügen Sie einen weiteren Spritzer Brühe hinzu.