
Gegrilltes Tomahawk-Steak
Kosten $50, sparen $25
Quelle: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 6 Portionen
- $50
Gegrilltes Tomahawk-Steak
Kosten $50, sparen $25
Quelle: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 6 Portionen
- $50
ZUTATEN
Steak Rub
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Montreal Steak Gewürz
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
Hauptsteak
- 1 (2 ¾ Pfund) Tomahawk Steak (3 Zoll dickes Knochen-Ribeye)
Buttergemisch
- 🧈 1/4 Tasse gesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel gehackte Schalotten
- 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch
- 2 Teelöffel reserviertes Steakgewürz
SCHRITTE
Vermischen Sie braunen Zucker, Montreal-Steak-Gewürz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einem kleinen Behälter, um das Steakgewürz herzustellen. Stellen Sie 2 Teelöffel für die aromatisierte Butter beiseite.
Reiben Sie das Tomahawk-Steak auf allen Seiten mit dem Steakgewürz ein. Unbedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern zum Trockenmarinieren.
Bereiten Sie die aromatisierte Butter zu, indem Sie Butter, Schalotten, Knoblauch, Schnittlauch und 2 Teelöffel des reservierten Steakgewürzes in einer Schüssel zerdrücken. Bis zur Verwendung kaltstellen.
Nehmen Sie das Steak eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 300°F (150°C) vor. Backen Sie das Steak, bis die Innentemperatur 110°F (43°C) erreicht, etwa 45 Minuten. Überprüfen Sie die Temperatur ab der 30-Minuten-Marke.
Erhitzen Sie einen Außen-Grill bei hoher Hitze vor und ölen Sie den Rost ein.
Grillen Sie das Steak auf beiden Seiten für etwa 2 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 125-135°F (51-57°C) für medium-rare erreicht.
Streichen Sie die zubereitete aromatisierte Butter über das gegrillte Steak und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Schneiden Sie das Steak auf und servieren Sie es mit geschmolzener Butter und angesammelten Säften. Vergessen Sie nicht, den Knochen zum Genuss zu servieren!
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
649
Kalorien
- 52gProtein
- 4gKohlenhydrate
- 47gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie ein Sofort-Lesethermometer für genaue Ergebnisse beim Garen des Steaks.Das Ruhenlassen des Steaks ermöglicht eine gleichmäßigere Verteilung der Säfte für zartere Scheiben.Seien Sie vorsichtig vor Flammen auf dem Grill aufgrund des Fettgehalts im Steak.Die aromatisierte Butter kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.