Sammeln Sie alle Zutaten.

Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Worcestershire-Sauce, gewürztes Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut vermischt ist. Formen Sie daraus 8 Kugeln und drücken Sie diese zu flachen Patties.

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Patties und die Zwiebeln hinzu; braten Sie sie, bis die Patties schön braun sind, etwa 4 Minuten pro Seite. Heben Sie die Rinderpatties heraus und halten Sie sie warm.

Streuen Sie Mehl über die Zwiebeln und den Bratensatz in der Pfanne. Rühren Sie das Mehl mit einer Gabel ein und kratzen Sie dabei die Fleischstücke vom Boden der Pfanne ab, während Sie rühren. Vermischen Sie nach und nach die Rinderbrühe und den Sherry. Mit gewürztem Salz würzen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und etwa 5 Minuten lang umrühren, bis die Soße eindickt.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, legen Sie die Patties zurück in die Soße, decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie sie noch etwa 15 Minuten, bis sie durchgegart sind.