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Erntesalat-Schalen

Erntesalat-Schalen

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Protein

    • 🐟 4 (6 Unzen) Lachsfilets
  • Würzmittel

    • 3 Esslöffel scharfer brauner Senf
    • 🍯 1 1/2 Esslöffel Honig
    • 1/2 Esslöffel Zitronensaft
    • 1/2 Tasse Olivenöl
    • 1/4 Tasse Ahornsirup
    • 1 Esslöffel Apfelessig
  • Gewürze

    • 🧄 6 Knoblauchzehen
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gemüse

    • 🥦 1 Brokkolikopf
    • 16 Unzen Rosenkohl
  • Getreide

    • 4 Tassen gekochter Quinoa
  • Milchprodukte

    • 🧀 4 Unzen zerbröckelter Feta-Käse
  • Nüsse und Samen

    • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
    • 1/3 Tasse gehackte Pistazien

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Senf, Honig und Zitronensaft; zur Seite stellen.

3

Vermischen Sie Olivenöl, Ahornsirup, Apfelessig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Geben Sie Brokkoli und Rosenkohl hinzu; werfen Sie alles, bis es gleichmäßig überzogen ist. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.

4

Rösten Sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, wenden Sie das Gemüse und verteilen Sie es erneut gleichmäßig.

5

Legen Sie die Lachsfilets auf das Backblech mit dem Gemüse, Hautseite nach unten. Bestreichen Sie den Lachs mit der Senfmischung.

6

Zurück in den Ofen; rösten, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, 12 bis 15 Minuten.

7

Verteilen Sie 1 Tasse Quinoa und ein Lachsfilet in jede Servierschüssel. Teilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf die Schüsseln auf und garnieren Sie mit Feta-Käse, Cranberries und Pistazien.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1175

Kalorien

  • 58g
    Protein
  • 97g
    Kohlenhydrate
  • 64g
    Fette

💡 Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Pistazien leicht anrösten, bevor Sie sie in die Schüssel geben.Sie können Quinoa durch braunen Reis oder Farro für eine andere Getreidebasis ersetzen.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten, schneiden Sie die Rosenkohlhälften oder -viertel.