Tofu in eine große Schüssel geben. Mit einem Löffel zu einer Paste zerdrücken. Schweinefleisch, Maisstärke, Ei, 1 Teelöffel Hühnerbouillon-Granulat und 1 Teelöffel Salz einrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

Wasser und Öl in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze auf eine lebhafte Simmerstufe reduzieren, aber nicht vollständig kochen lassen. Mit Handschuhen etwa 1 Esslöffel der Tofumischung abnehmen, zu einer Kugel rollen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen, damit sie nicht auseinanderfällt. Mit der restlichen Tofumischung wiederholen. Die Tofukugeln ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen, ohne zu rühren.