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Gesünderer Möhrenkuchen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Kuchenbasis

    • 🥚 4 große Eier
    • ¾ Tasse Pflanzenöl
    • 1 ½ Tassen weißen Zucker
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 Tassen Weizenmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 3 Tassen geriebene Karotten
    • 1 Tasse gehackte Pekannüsse

  • Frosting

    • ¼ Tasse Butter, weich
    • 1 (8 Unzen) Paket Neufchâtel-Käse, weich
    • 2 Tassen Puderzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Tasse gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9x13-Zoll-Form.

2

Bereiten Sie den Kuchenteig zu: Schlagen Sie die Eier, das Öl, den weißen Zucker und die Vanille in einer großen Schüssel zusammen. Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt. Rühren Sie die Möhren ein. Falten Sie die Pekannüsse ein. Gießen Sie alles in die vorbereitete Form.

3

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, 40 bis 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

4

Machen Sie das Frosting: Vermischen Sie Butter, Neufchâtel-Käse, Puderzucker und Vanille. Schlagen Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist. Rühren Sie die gehackten Pekannüsse ein.

5

Verteilen Sie das Frosting über dem vollständig abgekühlten Kuchen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

399

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Neufchâtel-Käse durch Frischkäse für einen reichhaltigeren Geschmack ersetzen.Das Rösten von Pekannüssen vor dem Hinzufügen zum Teig oder Frosting verstärkt ihren nussigen Geschmack.Verwenden Sie Backpapier, um Ihre Form für eine einfachere Kuchenentnahme auszulegen.Reduzieren Sie den Zucker weiter oder verwenden Sie ein natürliches Süßungsmittel für eine noch gesündere Option.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.