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Fettarme Auberginen-Parmigiana

Kosten $12, sparen $18

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Ei-Mischung

    • 🥚 1 großes Ei
    • 💧 1 Esslöffel Wasser

  • Panade

    • 2 Tassen Vollkorn-Brösel

  • Gemüse

    • 3 Auberginen, geschält und dünn geschnitten

  • Saucen & Käse

    • 6 Tassen Spaghetti-Sauce, geteilt
    • 🧀 ¾ Pfund fettarmer Mozzarella-Käse, gerieben und geteilt
    • 🧀 ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse, geteilt

  • Gewürze

    • 🌿 ½ Teelöffel getrockneter Basilikum

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2

Verquirlen Sie in einer flachen Schüssel Ei, Eiweiß und Wasser, bis sie gut vermischt sind. Legen Sie die Brösel auf einen großen Teller.

3

Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Eimischung, dann in die Brösel, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie mit der Gabel weich sind, 7 bis 10 Minuten auf jeder Seite.

5

Bereiten Sie eine Auflaufform von 9x13 Zoll vor. Verteilen Sie die Spaghetti-Sauce, um den Boden der Form zu bedecken. Legen Sie eine Schicht gebackener Auberginenscheiben in die Sauce. Bestreuen Sie mit etwas Mozzarella und Parmesan. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten und beenden Sie mit dem Käse. Streuen Sie Basilikum darüber.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind, etwa 35 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Auberginen für den besten Geschmack und die beste Textur.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Auberginenscheiben einen Tag im Voraus vor.Sie können fettarmen Mozzarella durch pflanzlichen Käse für eine vegane Option ersetzen.Servieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.