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Kräuter- und Knoblauchröstfilet mit cremiger Meerrettichsauce

Kräuter- und Knoblauchröstfilet mit cremiger Meerrettichsauce

Kosten $35, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $35

ZUTATEN

  • Kräuter & Gewürze

    • 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧂 1 ½ Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz, aufgeteilt
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Hauptzutat

    • 1 (2 Pfund) mittig geschnittenes Rinderfiletstück

  • Öle

    • 4 Esslöffel Carapelli Premium 100% Italienisches Extra-Natives Olivenöl, aufgeteilt

  • Sauce

    • ½ Tasse Sauerrahm
    • 3 Esslöffel fertiger Meerrettich

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer; beiseite stellen.

3

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Filetstück hinzu; braten Sie es 2 bis 3 Minuten lang gut an. Wenden Sie das Filetstück und schalten Sie die Hitze aus.

4

Verteilen Sie das Knoblauch-Kräuter-Öl gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Filets.

5

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, 125°F (50°C) anzeigt, etwa 25 bis 30 Minuten.

6

Legen Sie das Filetstück auf ein Schneidebrett; decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. (Die Innentemperatur steigt auf 130°F (54°C) für medium-rare.)

7

In der Zwischenzeit mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Meerrettich, den restlichen Esslöffel Olivenöl und den restlichen ½ Teelöffel Salz; kühlen Sie es bis zum Servieren.

8

Schneiden Sie das Filetstück quer in Scheiben von ½ Zoll Dicke und servieren Sie es mit Meerrettichsauce.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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321

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Lassen Sie das Rindfleisch nach dem Kochen 10 Minuten ruhen, um seinen Saft zu bewahren.Wenn Sie Meerrettich für die Sauce auswählen, entscheiden Sie sich für eine hochwertige, fertige Version für den besten Geschmack.Stellen Sie sicher, dass das Filetstück Ihren gewünschten Garpunkt erreicht, indem Sie ein Sofort-Thermometer verwenden.