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Brokkoli-Cheddar-Suppe mit hohem Proteingehalt

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🥕 1 große Karotte
    • 1 Stange Sellerie
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 1 (15,5 Unzen) Dose weiße Bohnen
    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 🥦 1 1/2 Pfund Brokkoli
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1 Tasse Vollmilch-Hüttenkäse
    • 🧀 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. 8 Minuten kochen.

2

Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Bohnen, Brühe, Brokkoli, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

3

Hitze ausschalten; etwa 1 1/2 Tassen Suppe in einen Mixer umfüllen. 10 Minuten abkühlen lassen.

4

Hüttenkäse in den Mixer geben; glatt mixen. Mischung zurück in den Topf geben; Hitze auf niedrig stellen.

5

Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe eingedickt ist. In Schüsseln füllen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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528

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden, um dies vollständig vegetarisch zu machen.Das Mixen eines Teils der Suppe sorgt für eine cremige Textur ohne Sahne.Für eine Version mit weniger Natrium verwenden Sie Brühe mit reduziertem Salzgehalt und begrenzen Sie das zugesetzte Salz.Stellen Sie sicher, dass die Suppe vor dem Mixen etwas abkühlt, um Druckanstieg im Mixer zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.