Hacken Sie 8 Lit'l Smokies Würste und reservieren Sie den Rest. In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die gehackten geräucherten Würste in Olivenöl mit Knoblauch erhitzen, bis sie leicht braun sind.

Fügen Sie Weißwein und Milch hinzu. In einer separaten Schüssel mischen Sie den Brie- und Cheddar-Käse mit Mehl gründlich ein. Gießen Sie die Käsemischung langsam in den Topf. Weiter rühren, bis sie glatt und dick ist, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Braten Sie die restlichen geräucherten Würste in einer Pfanne an, bis sie braun sind.