CookPal AI
recipe image

Festtags-Bourbon-Frucht-Kuchen

Kosten $35, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 30 Portionen
  • $35

ZUTATEN

  • Früchte

    • 1 Tasse gehackte kandierte Orangenschale
    • 1 Tasse gehackte kandierte Zitronat
    • 1 Tasse gehackte kandierte Ananas
    • 🍒 1 Tasse halbierte rote kandierte Kirschen
    • 🍒 1 Tasse halbierte grüne kandierte Kirschen
    • 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
    • 1 Tasse Rosinen
    • 1 Tasse gehackte entsteinte Datteln

  • Nüsse

    • 1 Tasse gehackte Walnüsse
    • ¾ Tasse gehackte Mandeln

  • Flüssigkeiten

    • 🍊 ½ Tasse Orangensaft
    • ⅔ Tasse Bourbon Whiskey
    • ½ Tasse Bourbon Whiskey
    • ½ Tasse Melasse
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Trockenzutaten

    • 🌾 4 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel Muskatnuss
    • 1 Teelöffel Nelkenpulver
    • 1 Teelöffel Piment
    • 1 Teelöffel Ingwerpulver
    • 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Salz

  • Milchprodukte und Eier

    • 🧈 1 ½ Tassen Butter, Raumtemperatur
    • 🥚 6 Eidotter
    • 🥚 6 Eiweiß

  • Sonstiges

    • ¾ Tasse Apfelmus
    • 1 Tasse verpackter brauner Zucker
    • 🍚 ½ Tasse weißer Zucker

SCHRITTE

1

Am ersten Tag die kandierten Früchte, Nüsse, den Orangensaft und 2/3 Tasse Bourbon vermischen. Umrühren, abdecken und über Nacht marinieren.

2

Am zweiten Tag zwei Kastenformen vorbereiten und einfetten.

3

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.

4

Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen. Die feuchten Zutaten einarbeiten und nach und nach die trockenen Zutaten mischen. Melasse einrühren. Marinierte Früchte und Nüsse unterheben.

5

Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf die eingefetteten Formen verteilen, mit einem Handtuch abdecken und über Nacht ruhen lassen.

6

Am dritten Tag den Ofen auf 250°F vorheizen. Die Früchtekuchen backen und dabei die Feuchtigkeit erhalten, indem eine Pfanne mit Wasser auf dem untersten Ofenrost platziert wird.

7

Weitere Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Kuchen vollständig abkühlen lassen, dann einwickeln und über Nacht lagern, bevor sie serviert werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

422

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 65g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Früchte vollständig marinieren, um optimale Geschmacksnuancen zu erreichen.Wickeln Sie die fertigen Kuchen fest in Folie, um ihre Frische zu bewahren.Beträufeln Sie die Kuchen während der Lagerung mit zusätzlichem Bourbon für mehr Reichhaltigkeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.