CookPal AI
Selbstgemachte English Muffins

Selbstgemachte English Muffins

Kosten $4, sparen $16

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Portionen
  • $4

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 600 g Brotmehl
    • 2 ¼ Teelöffel Instant-Trockenhefe
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • ¼ Tasse Semola, oder nach Bedarf

  • Feuchte Zutaten

    • 🥛 400 g lauwarme Vollmilch
    • 🍬 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 🧈 2 Esslöffel weiche Butter
    • 🥚 1 großes Ei, Raumtemperatur, leicht verquirlt

SCHRITTE

1

Mehl in eine große Schüssel geben. Hefe auf eine Seite des Mehls und Salz auf die andere Seite streuen. Milch, Zucker, Butter und Ei hinzufügen; zu einem weichen Teig verrühren.

2

Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; etwa 10 Minuten kneten, bis er weich, glatt und dehnbar ist.

3

Teig in eine große geölte Schüssel legen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

4

Teig entlüften; in 16 Stücke teilen. Jedes Teigstück in English-Muffin-Ringe drücken; beide Seiten mit Semola bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen.

5

Grill auf 200°C (400°F) vorheizen oder eine schwere Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Muffins auf dem vorgeheizten Grill oder in der Pfanne backen, bis ein Sofortthermometer, das in die Mitte eingeführt wird, 93°C (200°F) erreicht, 7 bis 10 Minuten pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

182

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Verwenden Sie Brotmehl statt Allzweckmehl für die charakteristische chewy Textur.Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.Das Ruhen des Teigs nach dem Teilen hilft den Muffins, ihre Form beim Kochen zu halten.Auf niedriger Hitze kochen, um zu verhindern, dass die Muffins verbrennen, bevor das Innere gar ist.Lagern Sie übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage oder frieren Sie sie für längere Lagerung ein.