Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

Karotten und Wasser in einen Topf geben. Aufkochen lassen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Eier in eine Schüssel aufschlagen und beiseite stellen. Die Eierschalen auf ein Backblech legen.

Eierschalen im vorgeheizten Ofen backen, bis sie trocken sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Die getrockneten Eierschalen mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle pulverisieren.

Hackhuhn, Hühnerleber, reservierte Eier, gemahlene Eierschalen und Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne kombinieren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich umrühren, bis das Huhn braun und bröckelig ist und die Leber nicht mehr rosa ist, etwa 5 bis 7 Minuten.

Spinat auf die Fleischmischung legen, dann mit einem Deckel abdecken und dämpfen, bis er weich ist, etwa 5 Minuten.