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Selbstgemachtes Mac and Cheese

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍝 225 Gramm ungesottene Makaroni (Ellbogenform)
    • 🧈 60 Gramm gesalzene Butter
    • 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🥛 625 Milliliter Milch
    • 🧀 2 Tassen fein geriebener scharfer Cheddar-Käse
    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Parmesan-Käse

  • Belag-Zutaten

    • 🧈 30 Gramm gesalzene Butter
    • ½ Tasse trockene Semmelbrösel
    • 1 Prise gemahlener Paprika

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform von 20x20 cm ein.

2

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Makaroni hinzu und köcheln Sie sie, dabei gelegentlich umrühren, bis sie bissfest sind, etwa 8 Minuten. Abgießen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

3

In einer mittelgroßen Pfanne bei niedriger Hitze ¼ Tasse Butter schmelzen. Rühren Sie das Mehl ein und rühren Sie so lange, bis die Mischung pastös und hellgolden ist, 3 bis 5 Minuten.

4

Gießen Sie nach und nach 625 Milliliter Milch in die Mehlmischung und bringen Sie es zum Köcheln.

5

Rühren Sie den geriebenen Cheddar und Parmesan ein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce eingedickt ist, 3 bis 5 Minuten. Bei Bedarf bis zu 125 Milliliter mehr Milch hinzufügen.

6

Gießen Sie die Käsesauce über die Makaroni und rühren Sie gut um.

7

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie gut bedeckt und braun sind.

8

Verteilen Sie die Semmelbrösel über dem Mac and Cheese und bestreuen Sie es mit Paprika.

9

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis der Belag goldbraun ist und das Mac and Cheese sprudelt, etwa 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

845

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 65g
    Kohlenhydrate
  • 48g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die Mehlschwitze ordentlich zu verquirlen, um Klümpchen in der Sauce zu vermeiden.Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten, um der Geschmacksnote mehr Tiefe zu verleihen.Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für das beste Schmelzverhalten und die beste Textur in der Sauce.Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, grillen Sie das Gericht nach dem Backen 2-3 Minuten lang.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.