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Selbstgemachte Süße Italienische Wurst (Mild oder Scharf)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 24 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 1,36 Kilogramm gemahlenes Schweinefleisch

  • Gewürze

    • 🍷 3 Esslöffel Rotweinessig
    • 1 ¼ Esslöffel getrockneter Petersilie
    • 🧄 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 🧅 1 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 1 Esslöffel getrockneter Basilikum
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel Paprika
    • 🌶 2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, oder nach Geschmack
    • ¾ Teelöffel gemahlener Fenchelsamen
    • ¼ Teelöffel brauner Zucker
    • ⅛ Teelöffel getrockneter Oregano
    • ⅛ Teelöffel getrockneter Thymian

SCHRITTE

1

Alle Zutaten zusammentragen.

2

Schweinefleisch und Rotweinessig in eine große Schüssel geben. Mit Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Basilikum, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, roten Pfefferflocken, Fenchelsamen, braunem Zucker, Oregano und Thymian bestreuen.

3

Kneten, bis die Gewürzflocken gleichmäßig im Fleisch verteilt sind.

4

Die Wurstmasse in drei Teile teilen. Jedes Drittel zu einer 7,5 cm breiten Rolle formen, sicher in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es gekocht wird.

5

Wenn es Zeit zum Kochen ist, nehmen Sie die Rollen aus den Gefrierbeuteln und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit einem fein gezahnten Messer die Rollen direkt durch die Plastikfolie in Scheiben von 0,6-1,3 cm Dicke schneiden. Entfernen und entsorgen Sie vorsichtig jegliches Plastik.

6

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. In Chargen die Wurstscheiben in der heißen Pfanne kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind, 2 bis 6 Minuten pro Seite, je nach Dicke. Ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte 70 Grad Celsius anzeigen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

243

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Sie können die Schärfestufe anpassen, indem Sie die Menge der roten Pfefferflocken ändern.Wenn Sie gemahlenes Truthahnfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden, leicht Öl in die Pfanne geben, um ein Ankleben zu verhindern.Lassen Sie die Wurst mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu vertiefen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.